La Rocca di Capodimonte è posta al centro del grazioso borgo posto sulla sponda occidentale del lago vulvanico di Bolsena, in una di posizione straordinaria bellezza con splendida vista sul lago. Questa rocca risale intorno all'XI secolo quando era un semplice torrione a pianta rettangolare di proprietà dei signori di Bisenzio.
Nei secoli successivi il territorio di Capodimonte divenne proprietà della famiglia Farnese, originaria della zona, che allargando i propri feudi, si kise a controllo di una vasta area della Tuscia,nella zona compresa tra Canino, Gradoli, Valentano, Capodimonte e Marta. L'ascesa della famiglia ai fasti romani si ebbe con un personaggio, Alessandro Farnese, nato nel 1468 a Canino ed eletto pontefice nel 1534 con il nome di Paolo III. Nel 1805 la rocca venne acquistata dalla famiglia Brenciaglia ed è ancora oggi proprietà degli eredi.
Già in quella seconda metà del '400, intorno al torrione, era stata costruita la Rocca in forma poligonale.
Nei primi del '500, Alessandro fece trasformare l'antico fortilizio dall'architetto di famiglia, Antonio da Sangallo il Giovane, già impegnato in numerose altre fabbriche per la famiglia, sia a Roma che nel territorio viterbese. Vennero progettati e costruito i contrafforti bastionati che cingono ancora oggi la rocca. Tali bastioni hanno murature a scarpa e sugli spalti, oggi trasformati in giardino, prendevano posto merloni con postazioni di cannoneggiamento difensivo su tutti i lati. La costruzione vera e propria venne dunque trasformata con la creazione di un'elegante facciata verso la piazza del paese ad arcate e un ponte a collegare il paese con la rocca. Con probabilità tale passaggio aereo doveva essere dotato di un ponte levatoio controllato da postazioni di tiro difensivo. L'interno venne ampliato ed ingentilito con la creazione di un piccolo ed elegante cortile interno, a tre ordini di arcate in peperino, porticato su un lato al piano terreno e anticamente loggiato ai piani superiori. I fregi delle finestre recano scolpiti nell'architrave il nome del committente, Alessandro Farnese. Una comoda e funzionale rampa cordonata in mattoni listati immette ai piani superiori. La loggia d'accesso agli ambienti del piano nobile reca un interessante soffitto ligneo a lacunari, al centro del quale è conservata una cartella lignea con gli stemmi gigliati farnesiani, blu in campo d'oro. Il salone del piano nobile è un'autentica delizia, interamente arcuato su lesene a costituire una sorta di belvedere con vista su tutto il lago. I pavimenti dovevano essere originariamente in maioliche policrome smaltate, un tratto delle quali è presente in fascia lungo le pareti. In un'arcata è conservato un interessante affresco, non ancora studiato, che rappresenta la figura di un pontefice tra due baldacchini rossi, tra paggi, nobiluomini e cavalieri in armatura da parata. Altre sale recano nelle volte dipinti ad affresco della fine dell'800 e gli inizi del '900. Tra le mura dei bastioni e quelle della rocca si imposta un giardino perimetrale, raggiungibile attraverso una ripida scala, una sorta di hortus conclusus, dove spiccano alcune piante ornamentali orientali. Nella prima stanza, lungo la scala, era ubicato il forno per la panificazione.
La riserva idrica era garantita dall'acqua piovana raccolta dal tetto,incanalata in tubi di coccio murati, filtrata e conservata in una grande cisterna tutt'ora esistente sotto il cortile.
Nella Rocca, con molta probabilità,nasce nel 1475 Giulia Farnese detta Giulia la Bella ,che divenne l'amante del papa Borgia Alessandro VI ed amica della figlia Lucrezia Borgia.Le due donne risiedettero spesso a Capodimonte.